コモディイイダ | 歳時記レシピ / ガーリックスペアリブ

材料・分量

豚スペアリブ	800g
＜A＞	塩 … 少々こしょう … 少々
＜B＞	ニンニク … 1片醤油 … 大さじ2 100％オレンジジュース … 大さじ2 砂糖 … 小さじ2
サラダ油	大さじ1/2

豚スペアリブにフォークで穴を開け、＜A＞を全面にふりかける。
ポリ袋に＜B＞を入れて軽く混ぜ、① を加えて馴染ませ、冷蔵庫で2時間以上置く。
フライパンにサラダ油を引いて中火で熱し、② を並べて（漬けダレは残しておく）焼き色が付くまで約3分焼き、裏返して約3分焼く。ふたをして10～15分蒸し焼きにする。
③ に漬けダレを加え、スペアリブに絡めながら焼く。