レシピ Recipe

材料・分量

作り方

1. ボウルにごはんを入れ、混ぜ合わせた＜A＞を加えてしゃもじで切るように混ぜ合わせ、すし飯を作り、濡れ布巾をかけて冷ましておく。
2. キュウリはヘタを落とし、リボン状になるように皮むき器で薄切りにし、塩少々（分量外）を振り、5分ほど置く。染み出た水分は、ペーパータオルで拭き取る。薄切りにできずに残ったキュウリは5mmの角切りにする。
3. ボウルに＜B＞を混ぜる。
4. ボウルに＜C＞を混ぜ合わせ、卵焼きフライパンにサラダ油小さじ1（分量外）を引いて中火で熱し、卵液を2～3回に流し入れて卵焼きを作る。粗熱が取れたら、1cmの角切りにする。
5. かに風味かまぼこは5mm幅に切る。サーモンは薄切り、マグロは1cmの角切りなど好みの切り方にする。青じそは千切りにする。
6. 水でぬらした器（直径約8cm×高さ約3cm）に ① を詰めて取り出すか、手で同様の大きさの円柱状にする。円柱状にした ① の周囲に、② を2～3枚巻き付ける。
7. ⑥ の上に、ツナマヨと角切りキュウリ、サーモン、マグロと青じそ、卵焼きとかに風味かまぼこをのせる。