レシピ Recipe

材料・分量

作り方

1. れんこんは皮をむいて、5cmぐらいの長さに切って、さらに縦に棒状に切り、酢水（酢は分量外）にさらす。
2. 鍋にごま油を弱火で熱し、赤唐辛子の輪切りを炒め、香りが出てきたら、強火にして、水気をきったれんこんを加えて炒める。
3. 酒、みりんを加え、なじんだら酢を加え、煮汁が半分ぐらいになったら、醤油を加えて、さらに炒める。汁がとろりとしてきたら火を止める。