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レシピ Recipe

ネギだくしゃぶしゃぶ

ネギだくしゃぶしゃぶ【和食】

2021-10-14

鍋つゆはみりんを加えることで、豚肉がさらに美味しくいただけます。
シンプルですが、その分食材本来の美味しさが際立つレシピです。

504kcal

4人分

材料・分量

豚肉しゃぶしゃぶ用（肩ロース、バラなどお好みの部位）	500g
長ねぎ	4本
豆苗	1パック
【鍋つゆ】	白だし（濃縮10倍） … 150mℓ 水 … 1200mℓ みりん … 大2
【薬味】	生姜（千切り） … 2片もみじおろし … 大4 ゆず胡椒 … お好み

作り方

長ねぎは斜めに薄切りにして数分水にさらし、その後水分をしっかり切る。豆苗は、根っこを切り半分くらいの長さに切る。
鍋に白だし・水・みりんを入れ沸騰するまで中火にかける。
長ねぎ・豆苗を入れしんなりしたら、豚肉をしゃぶしゃぶして野菜と一緒に頂く。お好みで、生姜・もみじおろし・ゆず胡椒をつけて食べる。