レシピ Recipe

ネギだくしゃぶしゃぶ

ネギだくしゃぶしゃぶ【和食】

2021-10-14

鍋つゆはみりんを加えることで、豚肉がさらに美味しくいただけます。
シンプルですが、その分食材本来の美味しさが際立つレシピです。

504kcal 4人分

材料・分量

豚肉しゃぶしゃぶ用
(肩ロース、バラなどお好みの部位)
500g
長ねぎ 4本
豆苗 1パック
【鍋つゆ】 白だし(濃縮10倍) … 150mℓ
水 … 1200mℓ
みりん … 大2
【薬味】 生姜(千切り) … 2片
もみじおろし … 大4
ゆず胡椒 … お好み

作り方

  1. 長ねぎは斜めに薄切りにして数分水にさらし、その後水分をしっかり切る。豆苗は、根っこを切り半分くらいの長さに切る。
  2. 鍋に白だし・水・みりんを入れ沸騰するまで中火にかける。
  3. 長ねぎ・豆苗を入れしんなりしたら、豚肉をしゃぶしゃぶして野菜と一緒に頂く。お好みで、生姜・もみじおろし・ゆず胡椒をつけて食べる。
コモディイイダ