レシピ Recipe

カラフルそぼろ弁当

カラフルそぼろ弁当【和食】

2021-05-20

梅雨のジメジメを吹き飛ばしそうな、カラフルなそぼろのお弁当です。
市販の具材も活用して作る、お母さん手助けレシピ!

490kcal 4人分

材料・分量

鶏挽肉 200g
<A> 醤油 … 大3
砂糖 … 大3
酒 … 大1
卵(Mサイズ) 3個
<B> 砂糖 … 大1
酒 … 大1/2
塩 … 小1/5
ごはん 400g
スナップエンドウ 6~8本
昆布の佃煮 40g
鮭フレーク 50g
柴漬け 40g

作り方

  1. スナップエンドウの筋を取り、塩(分量外)を入れたお湯で2~3分茹でる。冷めたら、斜めに細切りにする。
  2. 小鍋に鶏挽肉と調味料<A>を入れ全体をよく混ぜる。中火にかけ、4~5本の菜箸で良く混ぜながら炒める。ぽろぽろになってきたら、煮汁が飛ぶまでじっくり炒める。
  3. 小鍋に卵と調味料<B>を入れ卵を溶きほぐししっかり混ぜる。中火にかけ、4~5本の菜箸で良く混ぜながら炒める。ぽろぽろになってきたら、火からおろす。
  4. お弁当箱にごはんを詰めて、(1.) ・ (2.) ・ (3.) ・昆布の佃煮・鮭フレークを載せる。柴漬けを添える。
コモディイイダ