レシピ Recipe

材料・分量

作り方

1. 昆布を800mℓの水に浸けておく。
2. キャベツはそのままの大きさを5㎝幅に、菜の花も5㎝長、新玉ねぎは8等分、アスパラガスは根元の皮をむいて5㎝長さに切り、スナップエンドウは筋をとっておく。人参は皮をむいてから、ピーラーでスライスしておく。えのきたけはいしづきを取って5㎝長に切っておく。
3. 豚バラスライスは長ければ長さを半分に切っておき、えのきたけ、新玉ねぎ、アスパラガス、キャベツをくるくる巻く。豚バラがなくなったら、残りの野菜だけをくるくる巻く。
4. 巻いた野菜を浅くて広口の鍋やフライパンに立てて並べ、隙間にスナップエンドウを詰める。
5. ①の昆布出汁を野菜の上から鍋に注ぎ、フタをして弱めの中火にかけて10～13分蒸し煮して出来上がり。