いつでもどこでもイイダがいいね!
企業情報
お問合わせ
店舗・チラシ情報
旬だより
レシピ
ポイントカード
採用情報
企業情報
お問合わせ
レシピ
Recipe
サイトトップ
レシピ トップ
鮭のちゃんちゃん焼き
鮭のちゃんちゃん焼き
【和食】
2020-11-26
鮭とバターのコクがマッチ!
北海道の郷土料理を味わってみて下さい。
338kcal
4人分
材料・分量
生鮭の切身
4切
塩、胡椒
適宜
小麦粉
適宜
キャベツ
1/4個
豆もやし
1袋
しめじ
1袋
コーン缶
1/2缶(約100g)
バター
20g
小ねぎ
適宜
サラダ油
大さじ2
<ごま味噌だれ>
煎りごま … 大さじ1
味噌 … 大さじ2
酒 … 大さじ1
みりん … 大さじ1
作り方
キャベツはざく切りに、しめじは石付きを取りほぐしておく。
<ごま味噌だれ>
の材料を合わせておく。
生鮭の切身は塩・胡椒をし、小麦粉を軽くまぶし、フライパンにサラダ油を熱し、両面に焼き目がつくまで焼いてから、一度取り出しておく。
鉄板またはフライパンに、キャベツ、豆もやし、しめじ、コーン缶、小ねぎ、鮭をのせ、上から
<ごま味噌だれ>
をかけて蓋をし、蒸し焼きにする。※蓋がない場合はアルミホイルで代用。
仕上げにバターを加えていただく。