レシピ Recipe

材料・分量

作り方

1. 【カリカリスパイスふりかけ】を作る。
   中火で熱したフライパンにサラダ油（ごま油）を入れ、花椒・クミンシードを入れ香りが出るまで炒める。パン粉・粗挽き唐辛子・フライドガーリック・黒いりごまを入れ、全体に油が回るように弱火で炒める。油が回ったら塩を入れて、全体を混ぜる。
2. 豚小間肉は＜A＞を揉み込み、片栗粉を全体にまぶす。
   熱したフライパンにサラダ油をひき、豚小間肉をカリッとするまで焼く。
3. ② を盛り、① をかける。キャベツと揚げ栗を添える。