レシピ Recipe

材料・分量

作り方

1. えのきは石づきを切り落とし、3cm幅に切っておく。＜A＞の材料を全て混ぜ、電子レンジで600W3分加熱する。
2. 卵をボウルに割り、塩を入れ、白身を切るようにほぐす。だし汁を少しずつ注ぎ、泡が立たないよう均等に混ぜていく。
3. 茶碗蒸しの器に ② をざるでこしながら入れる。アルミホイルで器の表面にぴったりと蓋をする。
4. 蒸気の上がった蒸し器で弱火で20分蒸し上げ、火を止めてから、10分置いておき余熱で火を通す。
5. ① のきのこのあんかけを茶碗蒸しにかけて、万能ネギを散らす。