レシピ Recipe

材料・分量

作り方

1. 茄子は頭を切り落として乱切りに、赤玉ねぎは細めのくし切りにする。
2. フライパンにオリーブオイル入れて、中火にかけ、茄子と赤玉ねぎを入れ、塩少々ふって、炒める。
3. 茄子がやわらかくなってきたら、バルサミコ酢とはちみつを加えて、水分がなくなるまで炒める。
4. うなぎの蒲焼きをざっと洗って、ペパー等でよく水気を取り、パッケージの表示通りにレンジであたためる。
5. 皿に茄子と赤玉ねぎを盛り、1.5cm幅で削ぎ切りにしたうなぎ、ミント、ピンクペッパーを散らしてできあがり。