レシピ Recipe

材料・分量

作り方

1. 鯛の切り身に軽く塩を振って15分ほど置き、出て来た水気を拭き取る。
2. 長ねぎを斜め薄切りにしておく。
3. 鯛の切り身を少し深さのある器にのせ、② の長ねぎの1/4量をのせ、酒大さじ1をかける。人数分繰り返す。
4. 湯気の上がった蒸し器に ③ の器ごと入れて弱めの中火で8～10分蒸す。蒸し器が無い場合は600Ｗの電子レンジでふんわりラップをして1人分1分40秒加熱する。
5. 蒸し器からお皿を取り出し、醤油小さじ1とごま油小さじ1をそれぞれ回しかけて出来上がり。