レシピ Recipe

材料・分量

作り方

1. バゲットは両端を落とし、中身をナイフなどでくり抜く。（残った中身は生パン粉として使ったり、チーズをのせて焼きスープの具材などに）
2. ＜アボカドクリーム＞アボカドは皮と種を除き、フォーク等でつぶしてペースト状にする。むき海老はフライパンで蒸し焼きにし、1cm幅に切る。ボウルに全ての材料を加えて混ぜ、塩胡椒で味をととのえる。
3. ＜ポテサラクリーム＞じゃがいもは竹串がすっと入るくらいまでゆで、皮と芽を除き、フォーク等でつぶしてペースト状にする。フライパンを熱しベーコンがカリッとするまで炒め、1cm幅に切る。そのフライパンでみじん切りにしたたまねぎを炒め、粗熱をとる。ボウルに全ての材料を加えて混ぜ、塩胡椒で味をととのえる。
4. ① に ②、③ をそれぞれ詰める。スプーンやパレットナイフを使って、両端から詰めるとやりやすい。全体にラップをして冷蔵庫で30分ほど休ませる。
5. ④ を1.5cm幅にカットして器に盛る。