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レシピ Recipe

バルサミコ牛丼

バルサミコ牛丼【洋食】

2020-02-06

バルサミコ酢を入れることですっきりとした味わいに。
バレンタインのメニューにもおすすめです。

716kcal

4人分

材料・分量

牛切り落し肉	300g
玉ねぎ	1個（200g）
しめじ	1パック（100g）
パプリカ（赤・黄）	各80g
生姜	1片（7g）
サラダ油	大さじ1
＜A＞	だし汁 … 1.5カップ（300ml）しょうゆ … 大さじ3 みりん … 大さじ3 バルサミコ酢 … 大さじ1と1/2
あたたかいご飯	4人分（600g）

作り方

牛肉は食べやすい大きさに切り、玉ねぎ・パプリカはくし切り、生姜は千切りにする。しめじは石づきをのぞいてほぐす。
鍋に油を熱し、生姜、玉ねぎを入れて炒める。蓋をして蒸し焼きにし、しんなりしたら＜A＞を加え、沸騰したら牛肉、しめじ、パプリカを入れ、15分ほど煮る。
器にあたたかいご飯を盛り、② をのせる。

写真は玄米ごはんです。彩りにルッコラを添えました。