レシピ Recipe

材料・分量

作り方

1. にんにくはみじん切り、ローズマリーは枝を除き葉のみをみじん切りにする。
2. 豚バラ肉は、脂身側に包丁で格子状に切り込みを入れ、①、塩を全体にすり込む。脂身側が外側になるようぐるっと丸め、たこ糸で縛る。ポリ袋に入れ、冷蔵庫で3時間以上休ませる。
3. ② を冷蔵庫から出して30分ほど置いて常温に戻し、160度のオーブンで50～60分焼く。焼きあがったら、10分ほどそのまま休ませる。
4. たこ糸を外し、好みの大きさに切って器に盛る。