レシピ Recipe

材料・分量

【かぼちゃペースト材料】
かぼちゃ（皮つきでワタはとっておく）	200g（約1/8個）
バター	5g
砂糖	20g
生クリーム	100ml
シナモン	少々
ナツメグ	少々
【クリーム材料】
生クリーム	100mℓ
クリームチーズ	50g
砂糖	10g
【土台材料】
ブラックココアクッキー（お好みの）	12枚
＜添え物＞	チョコペン … お好み

作り方

【かぼちゃペーストを作る】

1. かぼちゃは、皮つきのまま レンジ600W 5～6分かけて柔らかくする。
   粗熱が取れたら、スプーンで実の部分を取り出す。
2. 温かいうちに裏ごししてボールに入れ、バターと砂糖を加え混ぜる。
3. 冷めたら生クリームを加えなめらかになるように混ぜ、モンブラン口金（または小さな丸口金）をつけた絞り袋に入れておく。

【クリームを作る】

4. 他のボールに生クリームと砂糖を入れ、泡だて器で七分立てに泡立てる。
5. 常温にもどして柔らかくしておいたクリームチーズを加えてよく混ぜる。
   大き目の丸口金のついた絞り袋に入れておく。

【仕上げ】

6. ブラックココアクッキーに【クリーム】をこんもりとなるように絞り、【かぼちゃペースト】を細くしぼり出す。