レシピ Recipe

材料・分量

作り方

1. 生姜はみじん切り、ニラは細かく切る。
2. 半熟卵を作る。鍋に湯を沸かし、冷蔵庫から出したての卵を入れて6～7分ゆで、冷水にとって殻をむく。
3. フライパンにごま油を熱し、生姜を入れて香りが出たら豚肉を加え炒める。強火で手早く豚肉を潰しながら火を通し、一旦火を止めて赤味噌、みりんを加える。中火で炒め、ニラを加えてしんなりしたら火からおろす。
4. 鍋に湯を沸かし、中華麺を袋の表示通りゆで、ザルにあげて冷水でしめる。
5. 器に ④ を盛り、③ をのせ、② を添えて、お好みでラー油とすだちをまわしかけ、混ぜながらいただく。