レシピ Recipe

スタミナまぜそば

スタミナまぜそば【中華】

2019-08-15

ニラは血行促進と食用増進効果があります。
半熟卵を崩しながら召し上がり下さい。

800kcal 2人分

材料・分量

中華麺 2食分(240g)
豚挽肉 200g
生姜 1片(10g)
ニラ 1束(100g)
ごま油 小さじ2
赤味噌 大さじ2
みりん 大さじ1
2個
ラー油 適宜
すだち 適宜

作り方

  1. 生姜はみじん切り、ニラは細かく切る。
  2. 半熟卵を作る。鍋に湯を沸かし、冷蔵庫から出したての卵を入れて6~7分ゆで、冷水にとって殻をむく。
  3. フライパンにごま油を熱し、生姜を入れて香りが出たら豚肉を加え炒める。強火で手早く豚肉を潰しながら火を通し、一旦火を止めて赤味噌、みりんを加える。中火で炒め、ニラを加えてしんなりしたら火からおろす。
  4. 鍋に湯を沸かし、中華麺を袋の表示通りゆで、ザルにあげて冷水でしめる。
  5. 器に ④ を盛り、③ をのせ、② を添えて、お好みでラー油とすだちをまわしかけ、混ぜながらいただく。

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