レシピ Recipe

材料・分量

作り方

1. なすとズッキーニはヘタを除き、厚めの輪切りにする。パプリカはひと口大に切り、ししとうは破裂しないよう、ようじ等で穴を開ける。にんにくは薄くスライスする。
2. 鍋にマリネ液を入れて中火にかける。煮立ったら溶かし混ぜて火を止め、火からおろして粗熱をとる。
3. フライパンに油をたっぷりめに注ぎ、にんにくを入れて香りが出たら取り出し、① を入れて両面に焼き色がつくまで揚げ焼きにする。途中、油が足りなくなったら足す。
4. ③ を保存容器に入れ、② を上から注ぎ、冷蔵庫で1時間ほどおいて味を含ませる。
5. ④ を器に盛り、ミントの葉を飾る。