レシピ Recipe

牛すじ肉のハヤシライス

牛すじ肉のハヤシライス【洋食】

2019-07-04

家族みんなが喜ぶごちそうメニューはいかがでしょうか。
トロットロの牛すじがたまらないハヤシライス!

743kcal 4人分

材料・分量

牛すじ肉 300g
生姜(薄切り) 2~3枚
玉ねぎ 中3個(600g)
しめじ 2袋(300g)
大さじ1
トマトジュース(無塩) 250mℓ
市販のハヤシライスルウ 1箱
ごはん 4膳分

作り方

  1. 牛すじ肉はたっぷりの湯で下ゆでをし、肉の色が変わったらザルにあげて流水で洗い、大きめの一口大に切る。
  2. 鍋に ① を入れ、ひたひたの水と生姜を入れて、牛すじ肉が柔らかくなるまで中火で1~2時間ほど煮る。
  3. 玉ねぎは薄切り、しめじは石づきを除いてほぐす。
  4. 鍋に油を熱し、③ を入れてしんなりするまで炒め、② の牛すじ肉を加える。ゆで汁の量を計り、トマトジュースと合わせて800mℓになるように調整し(もし量が足りない場合は水を足す)、蓋をして15分ほど煮る。
  5. ④ にルウを溶き入れ、5分ほど煮て、器にごはんとともに盛りつける。
彩りにパプリカとレッドオニオンのマリネ、パセリを添えました
コモディイイダ