レシピ Recipe

チキンガンボ

チキンガンボ【洋食】

2019-05-09

オクラのぬめり成分は整腸作用にも効果があります。
スパイス感とトマトの酸味が、初夏の陽気にピッタリ!

607kcal 4人分

材料・分量

鶏モモ肉 1枚(200g)
鶏手羽中 10本(300g)
オクラ 10本(90g)
ピーマン 3個(100g)
玉ねぎ 1個(240g)
にんにく 1片(8g)
とまと水煮缶 1個(400g)
400ml
オリーブ油 大さじ3
鶏ガラスープの素 大さじ1
<パウダースパイス> タイム、クミン、チリパウダー、パプリカパウダー … 各小さじ1
塩、こしょう … 適量
温かいごはん … 4膳分

作り方

  1. 鶏モモ肉、オクラ、ピーマンは一口大に切る。玉ねぎとにんにくはみじん切りにする。
  2. フライパンに油大さじ1を入れ、鶏肉を加えて軽く塩、こしょうをして、焼き色をつけ、取り出しておく。
  3. 鍋に油大さじ2、にんにくを入れて香りが出るまで火にかけ、玉ねぎを加えてしんなりするまで炒める。鶏肉、オクラ、ピーマン、とまと缶、水、鶏ガラスープの素を加え、沸騰したら弱火にし蓋をして20分程煮る。<パウダースパイス>を加え、塩、こしょうで味を調える。
  4. 器にごはんを盛り、③ をかけていただく。

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