レシピ Recipe

材料・分量

作り方

1. こうや豆腐は水で戻し、水気を絞ってから1枚を6等分する。
2. 鍋に＜A＞を沸騰させ、① を入れて中弱火で煮汁が少なくなるまで15分ほど煮る。
3. 2つのボウルに各々＜衣・白＞＜衣・黒＞の材料を入れ、2色の衣を作る。② が冷めたら水気を絞り、半量ずつ衣をまとわせ、170度に熱した揚げ油でからりと揚げる。
4. ③ を器に盛る。