レシピ Recipe

アスパラと豚肉のレモンパスタ

アスパラと豚肉のレモンパスタ【洋食】

2019-03-07

レモンをたっぷりかけてさっぱり食べる、春らしいパスタメニューです!

739kcal 2人分

材料・分量

アスパラ 6本
豚挽き肉 200g
レモン 1個
にんにく(スライス) 1/2かけ
オリーブオイル 大さじ1
大さじ1
塩こしょう 適宜
ナンプラー 小さじ1 ※なければ醤油で代用
粉チーズ 大さじ1
パスタ 200g

作り方

  1. アスパラは根元3~4cmをピーラーで剥き、斜め切りにする。レモンはたて半分に切り、半分は調理に、もう半分は仕上げ用にくし切りにする。
  2. フライパンにオリーブオイルを熱し、にんにくを入れ香りがでたら、豚挽肉を入れ炒める。酒を入れ更に炒め、アスパラを加え、塩こしょうを降る。
  3. 鍋に水と塩(分量外)を入れ、パスタを表示時間より1分程はやめに茹でる。
  4. ② のフライパンにゆであがったパスタとゆで汁をお玉1杯分入れよく炒め、ナンプラーと半分のレモンと塩こしょうで味を整え器に盛る。
  5. 仕上げに粉チーズとくし切りにしたレモンを添える。
よく洗ったレモンの皮を千切りにして仕上げに加えると、よりおいしく頂けます。
コモディイイダ