レシピ Recipe

材料・分量

作り方

1. アスパラは根元3～4cmをピーラーでむき、斜め切りにする。絹豆腐は一口大にカットし、かにかまはほぐしておく。
2. フライパンにサラダ油を熱し、アスパラを炒める。
3. ② に絹豆腐、かにかま、鶏ガラスープ、酒を入れてひと煮立ちさせ、塩こしょうで味を整える。
4. 一度火を止め、＜水溶き片栗粉＞を入れ、再び火をつけとろみをつける。
5. 卵白を回し入れ、仕上げにごま油を入れて炒め合わせる。