レシピ Recipe

豆乳ぶりしゃぶ

豆乳ぶりしゃぶ【和食】

2019-01-17

寒いからこそ油がのった旬の寒魚、豆乳のクリーミーな味と相性抜群です!

238kcal 4人分

材料・分量

ぶり刺身 12枚(200g)
豆乳(成分無調整) 400ml
600ml
昆布 5cm角1枚
にんじん 1/2本(70g)
水菜 4把(800g)
ねぎ 1本(100g)
えのき茸 1袋(100g)
ポン酢、柚子胡椒、かんずりなど 適宜

作り方

  1. にんじんは薄切り、水菜はざく切り、ねぎは斜め切り、えのき茸は石突きを除いて食べやすい大きさに切る。
  2. 鍋に水、昆布、にんじんを入れて火にかけ、15分程中火で熱する。
  3. ② に豆乳を加え、① の具材を入れて沸騰させないよう弱火で煮る。
  4. ③ にぶりをさっとくぐらせ、お好みでポン酢や柚子胡椒をつけていただく。
コモディイイダ