レシピ Recipe

肉寿司

肉寿司【和食】

2019-01-03

新年の始まりには、豪勢なお肉料理はいかがですか?
牛肉の旨みと、さっぱりとしたレモン汁のご飯が相性ばっちり!

334kcal 2人(6個)分

材料・分量

牛薄切り肉(肩ロース切り落としなど) 80g
あたたかいごはん 200g
<A> レモン汁 … 1/2個分
塩 … ひとつまみ
わさび 適量
みょうが(千切り) 適量
塩(あれば岩塩) 適量

作り方

  1. ボウルにあたたかいごはん、<A>を入れて全体をよく混ぜ、6等分して寿司のシャリ型に形を整える。
  2. フライパンを熱し、油少々(分量外)を入れ、牛肉の両面の色が変わるまで強火でさっとあぶる(好みで、赤い部分が少し残るくらいでもよい)。
  3. ① の上に ② をのせて寿司のように形作り、わさび、みょうが、塩をのせ、器に盛る。
コモディイイダ